ayobaca.co, Kukar – Pempek Maryam Barokah, sebuah UMKM yang didirikan pada 2022, terus berusaha menghadirkan kuliner khas Palembang, khususnya empek-empek, kepada masyarakat Kabupaten Kutai Kartanegara. Usaha ini bertujuan untuk memperkenalkan cita rasa asli empek-empek dengan kualitas tinggi kepada konsumen lokal yang masih jarang menikmati kuliner legendaris ini.
Pemilik Pempek Maryam Barokah, Zainal Elmi, terinspirasi membuka usaha ini karena latar belakang keluarganya yang berasal dari Palembang. Meskipun empek-empek sudah dikenal di banyak daerah, Zainal merasa masih banyak masyarakat yang belum merasakan keotentikan empek-empek yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan tanpa pengawet.
“Kami ingin membawa empek-empek asli Palembang yang enak dan terjangkau untuk semua kalangan,” ujar Zainal.
Bahan Berkualitas dan Sambal Cuko Khas
Keunggulan utama dari Pempek Maryam Barokah adalah pemilihan bahan baku yang sangat selektif. Zainal menekankan bahwa mereka hanya menggunakan ikan segar pilihan tanpa bahan pengawet dan tepung berkualitas tinggi.
“Pemilihan bahan baku yang segar adalah hal utama yang kami jaga. Kami ingin empek-empek yang kami buat tetap enak, kenyal, dan aman untuk dikonsumsi,” katanya.
Selain itu, sambal cuko yang digunakan juga menjadi kunci utama dalam menciptakan rasa yang autentik. Sambal cuko di Pempek Maryam Barokah dibuat dengan resep tradisional yang memiliki keseimbangan rasa asam, pedas, dan manis yang pas.
“Rasa sambal cuko kami sangat khas dan berbeda. Kami menggunakan resep turun-temurun yang sudah teruji,” tambah Zainal.
Beragam Varian untuk Menyasar Semua Selera
Pempek Maryam Barokah menawarkan berbagai varian empek-empek yang tak hanya klasik, tapi juga inovatif. Mulai dari empek-empek lenjer dan kapal selam, hingga varian seperti empek-empek pastel, kulit, dan bakar. Selain itu, mereka juga menghadirkan empek-empek dengan isian unik dan sambal cuko yang bervariasi, memberikan banyak pilihan bagi para pecinta kuliner.
“Kami ingin memberikan pilihan lebih banyak untuk para konsumen yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda,” kata Zainal.
Dengan harga yang bersaing, Pempek Maryam Barokah berusaha menjangkau berbagai kalangan, mulai dari pelajar hingga pekerja profesional, tanpa mengorbankan kualitas rasa.
“Kami ingin agar Pempek Maryam Barokah bisa dinikmati oleh siapa saja tanpa mengurangi kualitas,” tambahnya.
Pelanggan Puas, Bisnis Berkembang Pesat
Sambutan positif dari pelanggan terus mengalir. Banyak yang kembali lagi karena puas dengan rasa otentik, tekstur kenyal, dan sambal cuko yang segar. Zainal juga mendapat banyak umpan balik positif melalui media sosial yang menilai Pempek Maryam Barokah setara dengan empek-empek asli Palembang.
“Pelanggan sering memberikan komentar positif, baik langsung maupun lewat media sosial. Ini menjadi motivasi besar bagi kami,” ungkap Zainal dengan penuh semangat.
Zainal dan tim Pempek Maryam Barokah selalu menjaga kebersihan dalam setiap tahap pembuatan dan pengemasan, memastikan produk yang sampai ke tangan pelanggan tidak hanya lezat, tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
Harapan untuk Masa Depan
Zainal berharap usaha Pempek Maryam Barokah terus berkembang dan dapat membuka lebih banyak peluang usaha bagi masyarakat sekitar.
“Kami ingin usaha ini tidak hanya berkembang di Kutai Kartanegara, tetapi juga ke daerah lain. Semoga Pempek Maryam Barokah bisa menjadi pilihan utama kuliner dan membuka peluang kerja bagi lebih banyak orang,” tutup Zainal.
Dengan komitmen terhadap kualitas dan inovasi, Pempek Maryam Barokah berpotensi menjadi salah satu pilihan kuliner utama di Kutai Kartanegara. Usaha ini tidak hanya menawarkan kuliner lezat, tetapi juga berdampak positif bagi ekonomi lokal.
ADV/UMKM KUKAR
