ayobaca.co, Kukar – Blackwood Burger House, yang telah menjadi bagian dari dunia kuliner Tenggarong sejak 2016, kini kembali menggeliat setelah beberapa kali hiatus akibat pandemi. Usaha burger yang terkenal dengan cita rasa uniknya ini kembali membuka pintu untuk menyambut pelanggan, memperkenalkan inovasi terbaru yang memadukan cita rasa lokal Kutai Kartanegara dengan menu burger khasnya.
Muhammad Rozi Fratama Yudha, pendiri Blackwood Burger House, mengungkapkan bahwa semangat untuk menghadirkan burger dengan sentuhan lokal tidak pernah pudar meski sempat terhenti oleh pandemi.
“Kami terus berinovasi dan memperbaiki kualitas, dengan fokus pada bahan-bahan lokal yang segar dan berkualitas tinggi,” ujar Yudha.
Sejak awal, Blackwood Burger House sudah dikenal dengan penggunaan bahan baku lokal. Roti yang dibuat sendiri, patty homemade, dan sayuran yang disuplai dari petani hidroponik setempat menjadi ciri khas yang membedakan mereka dari burger ala Western yang sering dianggap terlalu berat bagi masyarakat lokal. Tak hanya itu, racikan saus khas mereka juga semakin memperkaya rasa burger yang disajikan.
“Kami ingin burger yang kami sajikan lebih ringan, lebih dekat dengan selera masyarakat Tenggarong. Kami percaya inovasi dan penyesuaian dengan cita rasa lokal akan membuat Blackwood lebih diterima,” tambah Yudha.
Blackwood Burger House telah melewati tantangan besar ketika pandemi COVID-19 membuat mereka terpaksa menghentikan operasional. Namun, Yudha dan timnya tidak menyerah. Mereka terus berusaha untuk bangkit, memperbaiki kualitas produk, dan melibatkan diri dalam berbagai acara lokal untuk kembali menjangkau pelanggan.
Sejak 2018, Blackwood Burger House semakin dikenal dengan konsep foodtruck-nya, mengikuti berbagai event dan konser musik di sekitar Tenggarong. Kini, dengan semangat baru dan optimisme tinggi, mereka siap untuk kembali menyapa pelanggan setia dan menarik lebih banyak konsumen.
“Kami ingin menjadi bagian dari perkembangan kuliner lokal dan membuka peluang kerja bagi masyarakat di sini,” kata Yudha.
Dengan pendekatan yang lebih segar, Blackwood Burger House berharap bisa terus berkembang dan berinovasi. Kini, mereka ingin mengajak masyarakat Tenggarong untuk kembali menikmati burger bercita rasa lokal yang sudah terbukti menggugah selera, sekaligus memperkenalkan potensi kuliner daerah yang kaya akan bahan baku segar dan kualitas tinggi.
ADV/UMKM KUKAR
